не, ёрш -- это когда в пиве левый спирт -- ну типа как в балтике-9. а тут спирт не добавляется, просто концентрация доводится до такой кондиции. у этого пива, небось, и плотность тоже в районе 30%. Эксклюзивный продукт, в общем.
Хм. Я так понял, что по ходу дела используется вымораживание, как в изготовлении канадской яблочной водки. Ничем эта процедура не лучше перегонки, а спиртик-то в пиве грязный, сивушистый. Так что уж лучше тот, левый. Если он чистый.
ну тогда лучше вообще просто спирт. тархуном чуть закрасить, и вперёд, как мы на полигоне делали.
в пиве сивушного много меньше, чем в барде для самогона. поэтому "ледяные" сорта вполне употребимы. единственно что их четвертями не употребишь, как советское жигулёвское. а это на 32 градуса и бутылки многовато будет.
Технически это уже не пиво: предельная крепость для пива, полученного традиционным способом -- 14%. Дальше начинаются противоестественные ухищрения ипа использования шампанких дрожжей при варке. Это уже не пиво -- но в то же время и не ёрш, поскольку высокий градус достигается путём варки, а не добавления спирта.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
yati
no subject
Date: 2009-11-28 02:20 pm (UTC)no subject
Date: 2009-11-28 04:15 pm (UTC)no subject
Date: 2009-11-28 04:39 pm (UTC)no subject
Date: 2009-11-28 04:46 pm (UTC)в пиве сивушного много меньше, чем в барде для самогона. поэтому "ледяные" сорта вполне употребимы. единственно что их четвертями не употребишь, как советское жигулёвское. а это на 32 градуса и бутылки многовато будет.
+1/-1
Date: 2009-11-29 03:03 pm (UTC)Re: +1/-1
Date: 2009-11-29 03:28 pm (UTC)ерша же не приемлю. не мой метод.
no subject
Date: 2009-11-28 04:44 pm (UTC)no subject
Date: 2009-11-28 04:47 pm (UTC)тем более что по такой цене напитков валом, и люди берут.