Помню, в бытность мою "бедным студентом" на первом курсе (89-90 год) покупал иногда "Мясной хлеб" - эдакие кирпичики колбасные. Он был недорогой, но мне нравился, хотя бывал не всегда. Уже потом я узнал, что делают его из мяса, которое начинает портиться и требует более высокотемпературной обработки, чем обычная варёная колбаса - во всяком случае, кто-то мне об этом говорил. А ещё была вкусная "чайная" второго сорта. Вообще, я как человек из деревни, привычен к не очень свежему мясу - когда бывало зарежем корову или телёнка, мясо обрабатывали постепенно - сперва делали солонину в банках и тушёнку. А обрезанные кости долго висели на холоде в сенях, и если получалось так, что попадала затяжная оттепель - то запашок от мяса шёл уже явный, но никого это не смущало - так же варили и ели. И никто от этого не болел.
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
no subject
Date: 2012-02-11 04:22 pm (UTC)