Хм. Я так понял, что по ходу дела используется вымораживание, как в изготовлении канадской яблочной водки. Ничем эта процедура не лучше перегонки, а спиртик-то в пиве грязный, сивушистый. Так что уж лучше тот, левый. Если он чистый.